《茶叶机械使用与维护》课程理实一体化教材开发及教学实施

　　摘要：中职课程教学改革是各项教学改革的核心工作之一。理实一体化是一种近年来被广泛应用在职业教育教学中的教学模式，它注重理论性与实践操作性的结合。 基于这种模式，设计《茶叶机械使用与维护》课程的理实一体化教材，探索理实一体化教学的有效途径，运用理实一体化教学培养学生的动手操作能力，提高学生的职业技能。
　　关键词：茶叶机械；理实一体化教学模式；中等职业技术学校
　　中图分类号：G718文献标识码：B文章编号：1672-1578（2015）05-0037-02
　　针对企业的需要和学生的实际情况，本文以农机使用与维护专业基础课程《茶叶机械使用与维护》为例，进行理实一体化教学模式的实践探索，提高学生专业实践能力。
　　1.理实一体化教学作用
　　理实一体化的教学模式就是将专业理论教学与实训融为一体，有利于理论和实践的有机结合。它有利于促进教材的革新，增强学习内容的使用性，有利于完善教学环节，提高教学的有效性，有利于激发学生的潜力，增强学生的创造性，有力于双师型队伍的建设，提高教师的专业技能，有利于实训基地的建设，使教学效果显著提高。
　　2.理实一体化教材设计
　　采用理实一体化教学模式，能使学生由直观感觉、感官认识逐渐过渡到实践操作、综合应用上来。基于这一模式，编制实践性较强的《茶叶机械使用与维护》课程，系统地开展各种茶叶机械的使用与维护的实践活动，真正提高学生的专业实践能力。本课程内容涉及茶园管理机械和茶叶加工机械的构造、原理和使用保养技术。编制过程如下：
　　2.1根据企业调研，汇总典型工作任务和职业能力。教师要深入茶叶制造企业和茶叶机械生产企业工作现场调研，观看产品加工过程及设备使用，与技术人员交流，提炼典型工作任务和工作岗位，结合专业教师的意见和建议，讨论汇总职业岗位对人才的需要，找出完成各岗位工作任务需要的基础知识和基本技能。
　　我们在建设茶叶机械使用与维护课程过程中，为了更好的满足企业技术进步对高素质技能人才的需求，通过聘请茶叶加工企业和茶叶机械制造企业专家，紧密结合当地茶叶的种植、采摘、加工、销售的产业链，共同研发基于工作任务的课程体系，制定茶叶机械使用与维护典型工作任务与职业能力分析总汇表（如下）。
　　表1茶叶机械使用与维护典型工作任务与职业能力分析总汇表
　　工作领域典型工作任务职业能力知识技能职业素养
　　茶树种植园使用与维护茶园作业机械a.茶树栽培及管理b.主要茶园机械的使用与维护c.茶园机械原理a.茶园机械使用能力b.茶园机械维护能力c.常见故障的排除能力1.具有爱岗敬业，遵纪守法，服从安排的优良品质
　　茶叶生产企业使用与维护茶叶加工机械a.茶叶加工工艺及流程b.主要茶叶加工设备的使用与维护c.茶叶加工设备运行参数及调整a.茶叶加工设备使用能力b.设备运行调试能力c.制茶设备加工出茶叶质量的判别能力2.熟练的工作技能3.具有良好的健康和心里4.具备安全生产的意识
　　2.2依据典型工作任务和职业能力，编制理实一体化课程标准。以使用维护茶园机械和茶叶加工机械的典型工作任务为主线开展技能培养，树立理论教学为实践教学服务的理念，建立以实践为主，实践贯彻整个教学过程的教学原则，融"教、学、做"为一体设计学习任务。在课程标准的制定中，将职业岗位应具备的知识目标、技能目标，定位于教学各环节中，强调知识的理解和应用，启发学生的思维，培养学生独立分析和协调解决问题的能力。
　　2.3基于典型工作任务和课程标准，编写理实一体化教材。目前，中职学校使用的专业课程教材，主要有案例式、模块式和项目式等多种形式，这些教材在一定程度上体现了理实一体化教学的特点，但还不能够完全满足理实一体化教学的需要。中职教师应深入企业调研，全面研究企业与专业相关的工作岗位，该岗位的典型工作任务，在该工作岗位上的员工应具备的专业知识、技能和关键能力。在此基础上，结合学校的实际情况，把企业的典型工作任务转换成典型的教学任务，再根据典型教学任务，组织教师编写"理实一体化教学"教案、教义，把讲义编成具有学校特色的校本教材，然后进行教学活动。
　　3.理实一体化教学实施过程
　　以杀青机使用为任务，对12级农机班的学生进行理实一体化的教学，该班学生人数为28人，根据教学内容，配备2台6CST系列滚筒杀青机，要求5个课时内完成4个知识目标和2个技能目标的教学要求，并在此过程中贯彻与岗位能力相关的职业素养。
　　在实际教学过程中以一体化实训室为教学地点，教师首先以6CST-40型滚筒杀青机讲解其工作原理和组成结构，示范杀青机的安全操作及维护保养过程，然后学生对典型工作任务进行分组练习，组员之间相互配合进行安全操作，同时教师也要在这个过程中进行巡视，如发现学生有操作失误和不会操作的地方应加以引导，并时刻提醒学生在操作过程中注意安全。教师应充分调动学生的学习积极性和主动性，鼓励学生进行操作，帮助学生掌握技能。注重过程，突出能力的评价体系。将课程考核分散在整个学习过程之中，考核包括知识的掌握以及团队协作、表达能力、信息收集和运用、分析和解决问题的能力。
　　实训结束后，要及时回顾本任务的重难点，强调学生经常出错的技能点或知识点，针对各组完成任务的情况，进行综合点评。布置作业，巩固本任务所学内容，为下一个任务的学习打好基础。
　　4."理实一体化"教学效果及问题
　　通过一学期的茶叶机械使用与维护课程理实一体化教学模式的改革实践，教学效果明显优化。在本课程的理实一体化教学中，教师的理实一体化教学能力得到锻炼和提高，教学过程不断优化，教学资料不断充实、完善；学生学习热情得到激发，在学习过程中敢于同大家交流，敢于展现自己，团队协作能力明显提高，进而也使学生的个人综合素养得到加强。在28人班级中，8人任务完成情况达到优秀，14人基本完成任务，6人考核不及格。教学质量大幅提高，达到了预期教学目标。
　　从以上情况看，本课程理实一体化教学成效明显。但在实施过程中也出现了一些需要进一步思考的问题。
　　本课程教学内容与《茶叶机械检测与维修》、《茶叶机械安装与调试》等课程有重叠和脱节的现象，这影响了本课程的教学效果。需要进一步整合相关专业课程，修订本专业人才培养方案，消除课程内容重复，使课程内容合理衔接。
　　茶叶机械设备种类多，现有设备较少，不适应学生学习内容扩展的需要。如能开发相应的茶叶机械模拟仿真软件，或再购买其它种类的制茶设备，完善理实一体化实训室的建设。
　　茶叶机械专业的教学资料较少，课程设置还要优化，典型工作任务的实施还需改进，课件需充实图像、动画、视频等内容，
　　增强直观性、生动性的效果，以进一步提高教学质量。
　　为了满足现代茶叶行业对茶叶机械方面人才的要求，从典型工作任务、课程标准、教学内容、教学方法等方面进行了全面的探索与实践，注重知识教育与实践相结合，使教、学、实践三者互为一体，在培养学生的实际动手能力，操作能力，创新能力方面取得了较大成效，提高了教学质量。
　　参考文献：
　　[1]赵志群.职业教育工学结合一体化课程开发指南[M].北京：清华大学出版社，2009：193-194
　　[2]葛金印.课程改革的实践与思考[R].2007

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