旅游礼仪课程考核方法改革研究

　　旅游礼仪是旅游专业非常重要的一门课程，此课程考核一直以应试考试为主，本文分析旅游礼仪课程传统考核方式的弊端，提出了考核方法改进的建议。
　　培养合格应用型人才已经成为高等教育的教学基本目标，旅游礼仪作为旅游管理专业的基础课程是一门实用性很强的课程，但课程考核方法一直是传统的应试考核，分析旅游礼仪教学目标与目的，该考试方式已不适应现代社会的要求，提出旅游礼仪课程考核方式的新方法，从而能够使学生更深入地学习和理解该门课程，并掌握课程的内涵。
　　一、旅游礼仪传统考核方式的弊端
　　（一）考试方式单一
　　目前旅游礼仪课程使用和与其它专业课程一样的传统考核方式，分两种，一种为笔试方式（开卷或闭卷），另一种期末课程论文，用这两种方试来确定期末课程成绩。这两种考核方式都不能反应旅游礼仪实践性教学目标，旅游专业开设这门课程目的是让学生掌握礼仪课的实用性，为以后工作打下基础。考试方式单一不能满足像旅游礼仪应用型课程的需求，应将考核和实际联系在一起，采用更多的考核方式全面反映学生的真实学习掌握能力。
　　（二）考核内容偏重理论
　　不论是开卷还是闭卷考试仅仅反映的是片面的对理论知识的掌握程度，学生为了应付考试，强行背书，只单单为考试过关而死背书本知识，并不能真正掌握礼仪内涵。其次课程论文的考核方式，相对来说较为灵活，可以更全面考核学生，但是写作课程论文要求时间较长，且要求学生必须有较强的科研和写作能力，博览群书，并收集相关资料，进行整理总结，课程论文才能有成效，现在许多学生对待课程论文的写作都抱有东拼西凑应付交差的想法，这样交上来的课程论文质量不能达到真正考试的目的。
　　（三）考试题型不合理
　　传统的考试的题型一般会采取填空题+选择题+判断题+简答题+综合论述题的形式，所考内容以旅游礼仪书本理论知识为主，客观题型占据试卷80%，综合分析等主观题型占分很少。学生考试前复习重点，临时抱佛脚，采取强行记忆方式，甚至一些学生抄袭他人试卷等现象的存在，影响了学生对旅游礼仪课程系统知识的全面掌握程度。
　　（四）考核标准以单一老师评判为主
　　旅游礼仪无论采用哪种考核方式，最后的评分都是以老师改卷和评判为主，特别是试卷考试的论述分析题及课程论文，老师主观的评判决定性大。旅游礼仪的成绩评定不能由个人单一观点来判断好差。
　　二、旅游礼仪课程考核方法改革的建议
　　旅游礼仪课程的实用性要求摒弃传统单一的考核方式，增加实践能力考核方式，而且考试成绩应以实践考试为主.
　　（一）情景模拟考核
　　情景模拟考核方式由老师预设多个情境考核，要求学生在真实情境中表现旅游礼仪教学中知识的掌握，情境考试题目可提前一到两天抽取题目，给学生充分的准备时间，学生分组演练情境。在正式考试过程中，老师可以提出突发一些事件，考核学生临场发挥能力。这种考核方式，可以考核学生协作能力、反应能力。
　　（二）案例分析讨论评价考核
　　案例分析讨论评价考核所选案例都为网络上或电视上重大的与旅游礼仪相关的事件，现实性较强，可以弥补书本编写滞后的缺陷；通过案例分析，强化学生理论学习联系实践知识，增强学生实践操作能力，考试结束后，老师总结发言，评判学生讨论结果，作为考核成绩。
　　（三）考核评价多元化
　　传统考核方式都是以老师评判为主要得分标准，但旅游礼仪课程实践操作性很强，个人观点不能全面评价学生的旅游礼仪知识的全面，考核评价可以以老师为主，学生为辅，组成一个考核评价小组。老师提出考核标准，学生根据标准打出分数，作为旅游礼仪考核成绩，这种考核评价方式，不仅可以比较公正评价学生成绩，也提高了学生学习的积极性和主动性。
　　（四）企业面试考核方式
　　与旅游企业合作，例如旅行社、酒店。设置某些场景，例如求职面试礼仪、导游带团礼仪、酒店前台接待礼仪等，把对学生对旅游礼仪课程知识的掌握程度交给旅游企业考核，这样让学生更好接触社会实践，把握书本知识与实际的差距。旅游企业评价具有客观性，对学生的考核更具公平性。
　　（五）形体训练考核
　　旅游礼仪除了要求学生掌握基本的礼仪知识技能之外，还要求学生保持良好的姿势和仪态。针对形体的考核，应与实践紧密联系，考核学生坐姿、站姿、行姿、蹲姿、握手、递接名片、接打电话等。
　　旅游礼仪课程应制定合理多样化的考核方式，避免传统的应试考试的弊端，并兼顾旅游礼仪课程教学应达到的目的，使学生可以更好地将所学的旅游礼仪知识运用实际工作中去。
　　（作者单位：湖南省邵阳学院经济与管理系）

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