巫山烟区海拔高度对烤烟常规化学成分含量?及其协调性的影响

　　摘要：为探讨巫山烟区烤烟化学成分较为适宜的海拔区域，以云烟87为研究对象，比较不同海拔高度（700～1 100、1 100～1 300、1 300～1 700 m）烟叶常规化学成分含量和协调性的差异。结果表明：烤烟烟碱含量随海拔高度升高而降低，海拔700～1 100、1 100～1 300 m烟叶烟碱含量达到优质烟叶要求，海拔1 300～1 700 m烟叶烟碱含量的变异系数较大。烤烟总氮含量与海拔高度无明显规律，3个海拔区域烟叶总氮含量均低于优质烟叶标准。烤烟钾含量随海拔高度升高而升高，海拔1 100～1 300、1 300～1 700 m烟叶钾含量达到优质烟叶要求。烤烟总糖和还原糖含量与海拔高度无明显规律，且3个海拔区域烟叶2种糖含量均高于优质烟叶标准。氮碱比和糖碱比均随海拔高度升高而升高，糖碱比在3个海拔区域中均高于优质烟叶要求，而氮碱比在海拔1 300～1 700 m区域符合优质烟叶标准。
　　关鍵词：巫山县；烟区；海拔高度；常规化学成分；协调性；烤烟；优质烟叶标准
　　中图分类号： S572.04文献标志码： A
　　文章编号：1002-1302（2017）05-0073-04
　　生态因素是烟叶品质特点和区域特色形成的基础条件，关于生态因素对烟叶品质的研究一直备受重视[1-4]，而烟叶品质的好坏与烟叶化学成分含量的高低密切相关。烟叶化学成分复杂，每一种化学成分都对烟叶的内在品质起着一定的作用[5-6]。海拔高度是影响烤烟化学成分及其含量的重要生态因子之一[7]，海拔高度对同一地域烤烟化学成分的影响程度远大于该地域土壤农化及土壤类型差异的影响程度[8]。巫山县位于重庆市东北部，地形复杂，山地面积占96%，全区海拔156～1 680 m。巫山县烤烟种植分布广泛，不同海拔高度皆有大规模种植。海拔高度的变化会导致光照度、光照时间、有效积温、空气湿度和降水量等生态因子显著变化[9]，生态环境主要由地理位置和地形决定，难以改变和模仿。因此，合理地利用生态环境、发挥区域优势、开发特色优质烟叶是当前我国烟叶工作中的重点[10]。本研究针对巫山烟区的地理特色，以烤烟化学成分及其协调性为指标，探讨海拔高度对烟叶品质的影响，旨在为巫山烤烟种植的择优布局提供参考依据。
　　1材料与方法
　　1.1试验材料
　　于2013年在巫山县进行采样，根据巫山县地形的实际情况确定采样的海拔高度，采用GPS定位系统在同一山脉沿同一坡向选择700～1 100 m（含1 100 m）、1 100～1 300 m（含1 300 m）、1 300～1 700 m（含1 700 m）3个不同海拔区域。在每个海拔区域内，均选取多个采样点，且每2个采样点距离不得小于500 m，充分考虑每个采样点的土壤质地、土壤类型、施肥水平等因素。烟叶采样等级为中部叶（C3F）。
　　1.2测定项目与方法
　　烟叶化学成分指标主要包括总糖、还原糖、烟碱、总氮、钾等含量。其中，总糖和还原糖含量按照YC/T 159—2002《烟草及烟草制品水溶性糖的测定》进行测定，其他指标分别按照YC/T 246—2008《烟草及烟草制品烟碱的测定气相色谱法》、YC/T 161—2002《烟草及烟草制品总氮的测定》、YC/T 173—2003《烟草及烟草制品中钾的测定》进行测定[11]。
　　1.3数据分析
　　采用Excel 2003和SPSS 22.0进行数据处理和统计分析。
　　2结果与分析
　　2.1海拔高度对中部叶化学成分含量的影响
　　2.1.1海拔高度对中部叶烟碱含量的影响
　　烟碱为烟草的特征物质，其含量不仅是评价和影响烟叶品质的重要指标，同时也是烟草制品产生生理强度的主要物质[12]。烟碱含量过低，烟草劲头小，吃味平淡；过高，则刺激性大，味苦，烟味辛辣[13]。适宜的烟碱含量是优质烟叶的必备条件。由表1可知，海拔700～1 100、1 100～1 300 m烟叶烟碱含量平均值分别为2.28%、2.04%，处于优质烟叶2.0%～2.8%[14]的适宜范围内；海拔1 300～1 700 m的烟碱含量为1.86%，低于优质烟叶适宜范围。烟碱含量平均值表现为海拔700～1 100 m>海拔1 100～1 300 m>海拔1 300～1 700 m，在3个海拔区域间差异达到显著水平。海拔由700～1 100 m区域上升到 1 100～1 300 m区域，烟碱含量的平均值下降1053%；海拔由1 100～1 300 m区域上升到1 300～1 700 m区域，烟碱含量的平均值下降8.82%。由变异系数可以看出，海拔 1 300～1 700 m烟碱含量的变异系数最大（2701%），说明此海拔区域烟碱含量存在较大变异；海拔700～1 100、1 100～1 300 m 烟碱含量的变异系数分别为1182%、18.06%，相对较小。海拔700～1 100 m烟叶烟碱含量的偏度系数小于0，为负向偏态峰；其余海拔区域烟碱含量的偏度系数大于0，为正向偏态峰。海拔700～1 100、1 100～1 300 m烟碱含量的峰度系数均为负值，它们的数据分布呈平阔峰，比较分散；2.1.2海拔高度对中部叶总氮含量的影响
　　总氮是烟叶常规分析中主要的化学成分之一，其含量也是评价和影响烤烟品质的重要依据。总氮含量与烟叶燃吸时的香吃味密切相关。总氮含量低，则吃味平淡；总氮含量高，则产生浓烈辛辣的烟气，刺激性较大[13]。由表2可知，3个海拔区域C3F等级烤烟的总氮含量平均值分别为1.59%、1.52%、1.70%，均低于优质烟叶最适范围[15]。总氮含量平均值表现为海拔 1 300～1 700 m>海拔700～1 100 m>海拔1 100～1 300 m，在3个海拔区域间差异不显著。海拔由700～1 100 m区域上升到 1 100～1 300 m区域，总氮含量的平均值下降440%；海拔由1 100～1 300 m区域上升到1 300～1 700 m区域，总氮含量的平均值增加11.84%。总氮含量在3个海拔区域中均出表现相对稳定的趋势，变异系数分别为921%、10.71%、13.64%。3个海拔区域总氮含量的偏度系数和峰度系数均大于0，为正向偏态峰，且数据分布大多集中在平均数附近，呈尖峭峰。

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