采收方式对红花大金元烟叶淀粉酶活性及烤后质量的影响

　　摘要研究不同采收方式对红花大金元烟叶淀粉酶活性及烤后质量的影响,结果表明:随着烟叶成熟,各处理中、上部叶淀粉酶活性变化规律表现一致:都呈先升高后平稳的趋势。随着下部叶采收次数的减少,移栽后82～97 d中部叶淀粉酶活性越高;与常规采收相比,减少下、中部叶采收次数,移栽后100～112 d上部叶淀粉酶活性升高,并以中部叶2次采完方式的影响最大;移栽115 d后,各处理对上部叶淀粉酶活性的影响减弱且与常规采收的值接近;3次采收完中部叶方式的烟叶(中部和上部)烤后质量都优于2次采收完中部叶方式。
　　关键词红花大金元;采收方式;淀粉酶活性;烟叶质量
　　中图分类号S572文献标识码A文章编号 1007-5739(2010)22-0054-02
　　
　　EffectsofHarvestMannersonAmylaseActivityandLeavesQualityAfterBakingHonghuaDajinyuanTobaccoLeaves
　　JIANG Cheng-geng 1HE Jian-hua 1XU Yan-jun 2 *WANG Jian 2
　　(1 Liupanshui Tobacco Company of Guizhou,Liupanshui Guizhou 553100; 2 Agronomy College of Guizhou University)
　　AbstractEffect of harvest manners on amylase activity and leaves quality after baking of Honghua Dajinyuan tobacco leaves was studied. The results showed that:amylase activity of the upper leaves and the middle leaves all showed the trend of first increasing and then steadying with the leaves mature.The less frequency of the lower leaves harvesting,the higher amylase activity of the middle leaves after transplanting in 82~97 d. Compared with conventional harvesting,reducing the harvesting frequency of the lower leaves and middle leaves the amylase activity of the upper leaves increased after transplanting in 100~112 d,the harvest manner of 2 frequency finished had the greatest impact;the impact of each treatment on amylase activity of the upper leaves was weaken and closed to the value of conventional harvesting after transplanting 115 d. Tobacco quality after baking which belonged to the harvest manner of 3 frequency finished middle leaves were superior to the harvest manner of 2 frequency finished middle leaves.
　　Key wordsHonghua dajinyuan;harvest manner;amylase activity;tobacco quality
　　
　　红花大金元具有独特清香,是中式烤烟型卷烟的上好原料。近年来,常有栽培、施肥、烘烤等农艺措施对烤烟生长过程中酶活性影响的研究报告[1-3],而关于采收方式对烟叶成熟期酶活性影响的报道较少。烟株下、中、上部烟叶间的生长发育存在着相互影响、相互制约的关系[4]。减少烟叶采收次数,可以有效地达到节本省工的目的。而在减少采收次数的情况下,各部位烟叶采收期的外观和内部生理特征与传统采收相比都存在不同程度的差异。笔者进行了特色烤烟红花大金元下、中部叶不同采收方式对中、上部叶成熟过程中淀粉酶活性变化及烤后质量的研究,以期掌握特色烤烟红花大金元节本省工的采收方式和为全株各部位烟叶优质采收方法提供理论依据。
　　1材料与方法
　　1.1试验地概况
　　于2009年在贵州大学农学院教学实验场进行大田栽培,海拔1 100 m,试验地面积667 m²,土质黄壤,肥力中等。
　　1.2供试材料
　　供试品种为清香型烤烟红花大金元,烟株留叶数22片。
　　1.3试验设计
　　试验设4个处理,处理1:下部叶1次采完(1次采收6~7片),中部叶2次采完(每次采收3~4片)。处理2:下部叶1次采完(1次采收6~7片),中部叶3次采完(每次采收1~3片)。处理3:下部叶2次采完(每次采收3~4片),中部叶2次采完(每次采收3~4片)。处理4:下部叶2次采完(每次采收3~4片),中部叶3次采完(每次采收1~3片)。对照(CK):下、中部叶按照常规采收方式,田间成熟1片,采收1片。上部叶采用一次性带茎砍烤方式,即在中下部烟叶采烤结束后,上部叶4～6片暂停采收,一直在田间慢养到试验要求时,把上部叶4～6片带茎1次砍收,绑竿烘烤。
　　1.4测定项目与方法
　　各处理分别于移栽后100、103、106、109、112、115、118、121 d对上部叶取样(第4叶),带回实验室测定上部叶淀粉酶活性变化情况。
　　淀粉酶活性测定:采用3,5-二硝基水杨酸比色法[5]。淀粉酶活性测定和烟叶内在化学成分分析在贵州大学农业基础实验室进行。
　　2结果与分析
　　2.1不同采收方式对中部叶成熟期淀粉酶活性的影响
　　淀粉酶是碳水化合物代谢中的重要酶类,可将叶绿体中积累的淀粉转化为单糖,因而直接关系到烟叶中淀粉的积累量,进一步影响整个光合碳固定的强度[6]。由图1可知,在移栽82 d后,随着天数的增加,下部叶3种采收方式,即1次采完、2次采完、常规采收对中部叶淀粉酶活性影响表现为中部叶成熟过程中淀粉酶活性先升高后平稳的趋势。随着中部叶成熟,1次采完、2次采完、常规采收对中部叶淀粉酶活性影响不同,淀粉酶活性出现峰值的时间分别为移栽后97、100、103 d,在移栽后103 d后各采收方式下淀粉酶活性趋于平稳。前期淀粉酶活性较低,说明淀粉在积累,淀粉酶活性的持续升高说明烟叶中淀粉转化为单糖的速度加快,也表明烟叶的成熟进程加快;随着下部叶采收次数的减少,中部叶成熟过程中淀粉酶活性出现峰值的时间越早,淀粉酶酶活性越高,有利于中部叶的淀粉转化为单糖,促进中部叶的成熟,对大田中部叶良好烟叶品质的形成有一定的作用。

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