气候因子对烟叶品质影响概述?

　　摘要植烟区生态环境条件是影响烟叶品质形成的主要因素，在此描述了温度、光照、水分3个主要气候因子与烟叶品质形成的关系，为优质烟叶生产提供理论依据。
　　关键词生态环境；气候因子；优质烟叶；影响
　　中图分类号S162文献标识码
　　A文章编号0517-6611（2015）29-204-02
　　烟草作为特殊叶用经济作物，如果要连续生产优质烟叶，烟草对生态环境条件的反应具有一定的敏感性和选择性，尤其是气候因子对优质烟叶品质的形成具有重要的意义。笔者在此从温度、光照、降雨等方面探讨气候因子与烟叶品质形成的关系。
　　1温度
　　从生长发育的角度讲，烟草具有较强的适应性，在60°N～ 45°S均有烟草分布。但就生产优质烟叶来讲，烟草对温度的反应具有一定的敏感性。一般认为烟草在1～2 ℃时植株会死亡，10～13 ℃时生长停止，在28 ℃时生长最快，温度超过35 ℃时对生长不利。
　　1.1日平均气温
　　温度对烟草生长发育的影响是复杂的。就烤烟来讲，不同生育时期所需温度不同，一般对温度条件的要求是前期较中期低。烟草的生长也有其温度的三基点，即最高、最适、最低。研究表明，适宜烟草种子萌发和大田生长的温度为25～28 ℃。在最适宜温度下，烟草虽然能迅速生长，但并不健壮，尤其是在雨水充足的条件下，最易形成“徙长叶”，不易形成优质烟叶。然而在大田烟叶生产中，外界环境温度很难持续在适宜的范围内，有时也遇到极端温度，对烟草的生长发育和烟叶的品质造成不良影响。极端温度对烟叶造成的危害一般分为高温热害和低温冷（冻）害。
　　热害对植物造成的影响与其高温的程度和持续时间长短有关。程林仙研究认为烤烟生长期温度高于30 ℃特别是35 ℃时，热害使得烟叶的质量明显降低。Itai等以黄花烟根系为材料，在46～47 ℃的高温下处理2 min，发现根的生长速度明显降低了。李琦进一步分析指出高温造成叶绿素结构破坏，引起光合作用的下降，同时使相关辅酶的合成受阻，发生不可逆转的生理代谢紊乱，此时最易形成劣质烟叶。
　　低温冷（冻）害容易导致植物细胞膜透性的增加，引起代谢失调，从而对植物造成危害。低温弱光对烟株造成的伤害比无光条件下更为严重，常表现为呼吸作用和离子渗透增加，叶片凋萎。如果冻害期较短，且温度回升不剧烈，那么冷害会得到恢复，但烟株仍然会表现出生长受到抑制的现象。
　　1.2昼夜温差
　　昼夜温差也是影响烟叶品质的一个重要因素，主要体现在昼夜温差对烟株体内同化物质的运输和转移影响上。对块根、块茎类作物而言，昼夜温差大，有利于产量和品质的提高，而烟草是叶用经济作物，叶片既是“源”也是“库”，所以不能笼统地认为昼夜温差大有利于优质烟叶的形成。烟株在不同生育期对昼夜温差的反应与要求也不同。大量研究表明，在大田生育期前期，昼夜温差大，有利于同化产物向根部运输，促使根系的生长和烟株的伸长生长，以便后期烟株能从土壤中吸收更多的养分，提高产量，增强抗性；在旺长成熟期，昼夜温差小，有利于叶内同化物的积累和转化，对提高烟叶品质有利。日本春野实验所研究证实，在昼夜相同的情况下夜温增加，非蛋白氮含量随之增加，使得烟叶香气变淡，导致品质下降，这是因为它覆盖了致香物质挥发出的香气。
　　1.3生育期积温
　　烟草为了完成自己的生育周期需要一定的积温，当活动（有效）积温达不到烟株正常生长发育的要求时，烟株为了满足自身所需温度总和，生育期延长，导致产量和品质的下降。不同生育时期对积温的要求不同，烟草苗床期>10 ℃的有效积温为350～450 ℃·d、活动积温为950～1 100 ℃·d，大田期有效积温为1 000～1 800 ℃·d；在南方烟区，一般把大田生育期间>10 ℃活动积温在2 000～2 800 ℃·d和>10 ℃的有效积温在1 000～1 800 ℃·d作为生产优质烟叶的热量条件之一。
　　2光照
　　作物生长离不开光，光是植物进行光合作用不可缺少的条件。烟株通过叶片的光合作用进行物质和能量的转换，故烟株的生长发育、烟叶产量和品质的高低优劣均与光照强度、光照时间和光质有很大的关系。
　　2.1光照强度
　　烟草是喜光作物，在光照充足且不强烈的条件下，才有利于优质烟叶的生产。若光照强度不足，烟株呈现光抑制现象，叶片细胞分裂慢，细胞间隙加大，机械组织发育差，烟株纤细，抗性下降。同时光照不足，不可避免地导致光合作用减弱，叶片干物质积累减少，烟叶薄，重量轻，易受病虫危害，表现为烟叶的内含物上是烟碱和淀粉含量降低，蛋白质和全氮含量增加，烘烤后烟叶油分少、香气不足，内在品质较差。随着光照增强，光合作用随之增强，当光照强度达到光饱和点时，光合作用便不再增强，烟叶产量低、品质差。实际上，在强烈日光照射下，烟叶的组织结构发生变化，栅栏组织和海绵组织的细胞壁均加厚，机械组织过于发达，主脉突出，形成“粗筋暴叶”，另外，烟碱含量也随之升高，吃味辛辣，烟叶烘烤后颜色不正，严重影响烟叶的品质。
　　2.2日照时数
　　烟草的生长发育与品质的形成除受光照强度影响外，还受日照时数的影响。研究表明，烟叶中可溶性糖含量、矿质元素钾和钙的变化对日照时数表现得非常敏感，日照时数与烟碱含量呈正相关，与还原糖、烤烟大田期钾氯比则呈显著负相关。一般而言，烟草大田生长期日照百分率>40%，日照时数达500～700 h，才有利于优质烟叶的生产。大田日照时数低于200 h，烟叶品质差，但可以用延长日照时间的方法来弥补热量资源的不足。日照时数并不是越长越好，当日照时数超出在一定范围时，由于干物质被稀释的缘故，反而会导致烟叶中钾、总氮、烟碱含量呈下降的趋势。
　　2.3日照长短
　　烟草对日照长短的反映因品种而异，大多数烟草品表现为日中性，只有典型的短日照品种对光照反应敏感。言勇等分析指出光照时间的长短与烟草的生长发育有密切的关系。在一定范围内，光照时间延长，光合作用随之延长，叶片中有机物的合成相应增加。当光照减少过多时，光合作用受阻，烟株生长受到抑制，叶片数减少，叶片黄绿，甚至发生畸形。因此，从栽培的角度出发，要求日照充足但不强烈对优质烟叶的生产较为有利。

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