开鲜吃中药材餐厅,她借甲流契机赚来20万

　　一
　　
　　袁慧大学毕业后应聘到重庆一家律师事务所上班。2009年2月，连日阴雨不断，袁慧上班时不小心淋了雨，当晚回到家后，她出现了发烧、咳嗽等感冒症状。半夜时分，由于无法入睡，袁慧便爬起来打开电脑，准备在网上查一查有关甲流的信息。不查还好，当屏幕上显示出“症状为发热，咽痛，流涕，咳嗽，头痛，易疲劳”时，本来没有出现咽痛、流鼻涕的袁慧，感觉自己好像也出现了这些症状。
　　袁慧忐忑不安地给男朋友打了个电话。男朋友说：“别自己吓唬自己，你先好好睡一觉，明天我来给你治。”
　　第二天早上，袁慧的男朋友手里拎着大包小包的蔬菜。一阵忙碌之后，他端上了一盘不知名的褐色蔬菜。袁慧夹起一块尝了尝，顿时感到一股凉意从喉咙一直下到胃里。原来，那盘不知名的褐色蔬菜是薄荷叶。薄荷叶偏寒性，不但能清热怯火还能开胃祛湿，特别适合感冒发热的病人食用。
　　一盘清炒薄荷叶吃完，袁慧顿时觉得身体好多了。她确定自己并没有染上甲流而只是普通的感冒，那盘清炒薄荷叶确实功不可没。
　　
　　二
　　
　　一次，袁慧又想吃清炒薄荷叶，由于男朋友正在外地出差，她去网上寻找该菜的做法。但遗憾的是找不到。“用新鲜的中药材来做成菜品，不但新颖，还可以提高自身免疫力，这是一个很好的卖点。”袁慧想。
　　在综合考虑各方面因素之后，袁慧决定开一家鲜吃中药材餐厅。
　　2009年3月，袁慧的药用蔬菜餐厅正式开业了。为了丰富店里的菜品，每天打烊之后，袁慧都要和厨师泡在店里进行试验。没过几天，一批新的菜品便陆续出来，例如具有明目作用的清汤蒸苍术，能健脾止泻的火爆紫苏叶，以及具有预防感冒作用的凉拌藿香等。
　　由于鲜吃中药材的创意比较新颖，再加上袁慧平时的人缘好，朋友听说她开店也都纷纷前来捧场，开业头些日子袁慧的鲜吃中药材餐厅生意十分火爆。
　　
　　三
　　
　　然而，在生意火爆了大约一周后，餐厅的客流量逐渐减少。袁慧并没有重视，觉得做生意和股市差不多，都会有一些波动。但是，到第二个星期，鲜吃中药材餐厅的顾客还不到开业初的三分之一，袁慧有点急了。她让厨房加大菜品的份量，搞“吃100送20”的促销活动，但效果并不明显。
　　袁慧便和每个到餐厅用餐的顾客攀谈，询问他们的意见。其中有一位小伙子指着菜单上的一道用贝母做的菜对她说：“这个菜能顶贝母使唤吗?贝母是消炎的，当药吃还行，当菜吃能行不?”袁慧被问得哑口无言。
　　袁慧决定去请教中药材方面的专家和营养学的专家。专家们告诉她，中医有“药食同源”的理论，世界上并不乏把药用植物当作蔬菜食用的国家，像紫苏、牛蒡等在东南亚市场非常盛行。你要推广，就得告诉人家药效、烹饪方法……
　　在随后的经营过程中，袁慧都会耐心地向顾客介绍每道菜品吃完之后有什么好处，特别强调药材蔬菜只是保健作用，不是治疗作用。
　　这样一来，袁慧的鲜吃中药材餐厅的生意果然开始好起来了。同时，随着流感季节的到来，餐厅的生意变得更加火爆，有些顾客不但到餐厅里吃饭，还要求购买一些原料回去自己做。
　　目前，赚了20万元的袁慧正在考虑将药用蔬菜推向全国，让更多人享受这美味而又具有保健作用的食品。

相关热词搜索：中药材 契机 赚来 餐厅 开鲜吃