[美味记忆]困难时期的美味记忆

　　吃在中国，这是全世界美食家的共识。 　　如何让来自世界各地的运动员和官员以及媒体工作人员吃得舒心满意，既是对组委会的考验，更是对各酒店的考验。组委会制定出了严格的餐饮质量标准，比如酒店采购的冷冻食品必须在0℃，冷藏食品温度必须在0℃到10℃之间。青岛市卫生监督所还为负责本次比赛的六个餐饮送配单位，13家指定酒店以及奥帆中心内部的餐厅，都配备了食品卫生监督人员，以确保比赛的顺利进行。在奥帆中心，每天都能看到随时对餐饮卫生质量进行监控的卫生监督人员。
　　大赛相关人员在奥帆中心的午餐供应分为两部分。媒体记者和奥帆中心工作人员就餐地点在运动员中心地下一层，吃的是免费盒饭，10元的标准，吃起来味道还不错。每天的菜谱都分A、B餐，随意供就餐者选择。记者看到当天供应的A餐有红烧鲅鱼、红烧排骨、炸虾仁、百合西兰花、地三鲜；B餐有咸水虾、炸黄花鱼、地三鲜、红烧排骨、百合西兰花。菜品荤素搭配，注重营养的均衡。
　　
　　运动员中心二楼是比赛运动员、教练员和官员们用餐的地方，这里共有五家餐饮供应商：麦当劳、肯德基、新尚餐饮、万和春、颐中皇冠假日酒店，他们为40个国家和地区的运动员、教练员提供中西餐。在这里，记者看到不少外籍队员对各种各样的中式面点表示了浓厚的兴趣，有一位队员更是追着工作人员对这些“奇怪”的食物问个不停。包子、烧麦和葱油饼受到了外籍运动员和教练员的欢迎，食用的同时他们不忘来上一碗热粥，吃得津津有味。新尚餐饮负责人告诉记者，他们每天至少准备了20种食物，而且种类还根据运动员的口味不断进行调整。食物的价钱不贵，小笼包、粉果、牛肉蒸饺、茭瓜蒸饺、果味凉糕、胡萝卜虾饺、烧麦、粽子、糯米球、肉夹馍等大都2至6元一份，虾饺10元一份。青岛老字号万和春排骨米饭，也受到了不少外国队员的青睐，相信不柴不腻、肉嫩味美的排骨配合咸淡适中的汤汁，拌起香糯可口的米饭来一定给他们留下了深刻的印象。在这里还有由颐中皇冠假日酒店提供的在澳大利亚、意大利厨师指导下做出的正宗西餐，有鸡肉派、牛肉蘑菇派等主餐，价格都在每份20元左右；还提供芒果、橙子、猕猴桃、火龙果等水果。本次大赛为运动员、相关参赛人员准备的饮食，充分考虑到了东西文化差异、就餐习惯差异等，为参赛人员准备了充足的西式食品，同时组委会精心安排的中式餐品也让外国友人领略了东方饮食的独到之处。

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