胜利街美食地图_胜利街

　　荔湾 　　蚕豆香融入牛肉里 　　 　　《大武汉》评星 ★★★★ 　　 　　推荐菜品： 　　嫩蚕豆焖瓦沟 26元 　　鹌鹑蛋炖卤肉 32元
　　浓汤涮桂鱼138元
　　
　　开店15年。老板曾在广州荔湾经营过海鲜生意，因此店取名荔湾。店里最早也售卖平价海鲜，后逐渐转变为以川、湘、鄂三种菜系为主的家常菜餐厅。以荔湾猪手、糯米蒸藕元等菜肴打下人气基础。今年2楼重新装修出了酒席区的空间，可容纳酒席近40桌。附近居民的红白喜事、生日、乔迁、小孩满月多到这里摆酒。
　　嫩蚕豆焖瓦沟，一道至少卖了6年的畅销菜肴。青绿的嫩蚕豆先用牛肉汤煮过，再和瓦沟一起焖制。瓦沟选材自黄牛，焖制的火候很讲究，牛肉焖得恰到好处，蚕豆的口感也刚好粉粉的。蚕豆清香味和牛肉香味相融合，是这道菜最妙的地方了。
　　鹌鹑蛋卤肉，选材2厘米见方的五花肉，用酱料调味后生焖。焖制即可将肉里过多的油腻去掉。卤汁也是特别调制的，除了香料外，还有胡萝卜等蔬菜汁在其中，小火慢煨，酱香味浓，有回甜味。肉的口感酥烂。鹌鹑蛋也较入味。
　　浓汤涮桂鱼是一道新菜。底汤是用老母鸡和脊骨经6小时熬煮出的，汤里点缀有红枣和鲜人参，十分清香。桂鱼片先腌制一下，鱼头鱼尾先入砂锅煮，煮开后再涮，还有金针菇粉丝等配菜。
　　
　　莉莉周花园餐厅
　　干锅鲈鱼酥香味浓
　　
　　《大武汉》评星 ★★★★★
　　
　　推荐菜品：
　　石锅干烹鲈鱼 39元
　　闽南五香卷29元
　　
　　这是一家开在老房子里的餐厅，已开店6年。老板喜欢将淘来的一些老物件摆放在餐厅各个角落，挑高内空，木质地板楼梯，老画，来到这里有一种回溯时光的感觉。室外院子里，还有一个玻璃墙面的用餐区，环境很特别。
　　菜品里最有特色的当属闽南风味菜肴，如闽南五卷香、古法盐烤蛏等。五香卷是用闽南豆油皮将肉末、马蹄、咸蛋黄、大地鱼等卷起来一起蒸。蒸好后切片油炸，再蘸泰国酱料来吃，酸甜味浓。
　　石锅干烹鲈鱼是一道老菜，来这的8成以上的食客都会点到的一道菜肴。选1斤2两的鲈鱼切花刀后，用西芹萝卜汁等腌制一晚，再炸，鱼肉外酥内嫩。洋葱打底，将锅烧热后放上鲈鱼，淋上醋汁，香气四溢，再撒些白芝麻更添香气。
　　金牌手撕牛肉是道新推出的菜肴。牛肉选梅子肉，用酱料烧制后再炸而成。牛肉片上泛着金黄色，纹路也十分清晰，戴上一次性手套撕着吃。由于炸过，所以牛肉的韧性中还带着酥劲。和牛肉搭配的还有一碟酱料，是用7种调料熬制出来的，蘸着吃味道更丰富。
　　
　　小黄鱼酒楼
　　跑马蛋、扒全鸭，复活古法菜
　　
　　《大武汉》评星 ★★★★★
　　
　　推荐菜品：
　　牛肉瓦沟萝卜汤（小份）24元、（大份）32元
　　古法扒全鸭68元
　　香煎小黄鱼16元/条
　　
　　15年前，它是两三张桌子的宵夜排档，平价美味受的士捧场。即便15年后，“只要是汉口的的士，都晓得小黄鱼。”店虽不大，却有大佛――划水大王胡润松坐镇。2007年，乔迁230平方米的新店，武汉烹饪大师和名厨悉数到场。
　　鱼菜有口皆碑，无论一鱼多吃，还是划水。青鱼划水将鱼肉鲜滑发挥得淋漓尽致，经常供不应求。小黄鱼更是不二招牌。从秘制小黄鱼衍生出雪菜小黄鱼、豆芽小黄鱼、香煎小黄鱼、秘制臭黄鱼、清蒸小黄鱼和风干小黄鱼。从这里掀起小黄鱼旋风席卷武汉，而从排档起供货的水产商如今已是本地的“小黄鱼大王”。多年下来，它家优先挑鱼，总能选到个头均匀的上品。香煎小黄鱼先腌，两面煎黄，再以酱料干烧，有点像烤鱼，不带汤汁，外酥内嫩。
　　牛肉瓦沟萝卜汤与小黄鱼齐名。广益桥的黄牛瓦沟用砂锅小火炖，加入萝卜煨，原汤原味，没有卤料和香料味，醇厚绵长。
　　胡润松大厨还复活了几样古法菜肴：宁式跑马蛋、古法扒全鸭和青鱼划水。有外地食客就为古法菜肴而来。古法扒全鸭选麻鸭，腌制3至4天，整鸭烧。上桌仍是全鸭的形，用筷子轻轻一扒，皮肉分开，全酥了。
　　
　　甜蜜蜜
　　恩施腊蹄、蕲春山药，炖出一锅鲜
　　
　　《大武汉》评星 ★★★★★
　　
　　推荐菜品：
　　腊蹄炖山药58元
　　小炒仔鸡32元
　　干腌菜烧鳝鱼45元
　　立于老街、藏于老宅，为它平添怀旧气息。
　　店外一方窗口，贴着“甜品”外卖的告示。喜欢甜食的女孩总能轻易说出它家的招牌，红豆沙、椰汁西米露。每间店都有甜品房和专门的甜品师傅。红豆经高压锅压熟，取出，放入纱网，滤出细腻的红豆沙。而一半红豆沙一半西米露，勾勒图案，即是新品――太极西米露。
　　甜品之外，还有看家的家常菜。恩施腊蹄和蕲春山药炖出一锅鲜。猪后蹄烟熏留香，运回武汉，先用火枪烧皮，露出黄亮。猪蹄过白酒飞水，解刀成方块，在锅内炒香，小火炖烂，再放入蕲春山药。这种山药像生姜，土黄外皮生出许多根须，去皮显出泛黄的山药。和着山药炖，汤越浓，粘嘴。难察腊蹄的烟熏味，只有满嘴香。
　　干腌菜烧鳝鱼四季皆有。农村腌菜先腌后晒，回味浓，用它烧菜，鳝段的酱香里，透着腌菜味，还有回甜。
　　小炒仔鸡用到的花椒和辣椒从四川来，麻度和辣度胜过本地。鸡肉嫩，暗藏麻香，很下饭。
　　
　　三镇民生甜食馆
　　“过早”专门店，豆皮、热干面、生煎包样样好
　　
　　《大武汉》评星 ★★★★★
　　
　　推荐菜品：
　　三鲜豆皮3.5元
　　生煎包子1.5元/4个
　　特色糊米酒1.5元
　　
　　小吃老字号保留营业且保持口碑的已不多，三镇民生甜食馆是其中的佼佼者。在遍布三镇的四五十家门店中，这里是总店，不仅品种全，水准也最好。从清早6点到晚上8点打烊，档口内香气四溢，档口外长龙阵蜿蜒、人声鼎沸，热闹一刻不歇。
　　民生甜食馆创立于1957年，期间消失过一段。1999年，陈汉华偶然从报上得知老民生甜食馆的旧址――民生路126号的“饺子大世界转让”。他筹措7万元，请回老师傅，重新立起“民生甜食馆”的招牌。后因拆迁，民生甜食馆搬到胜利街，一晃十多年。
　　红油热干面、三鲜豆皮、生煎包子、烧梅、汤包、糊汤粉、糊米酒、豆腐脑……一网打尽过早的品种。有80岁的婆婆专程从武昌赶来，点份豆皮，喝碗铫子煨的汤，一脸满足。
　　以甜品起家的民生甜食馆，无论特色糊米酒还是红豆稀饭，都很赞。糊米酒配豆皮或热干面都不错。
　　三鲜豆皮是招牌，每次排的队伍最长。师傅舀米浆，浇入宽口凹底锅，迅速摊出薄皮，铺满蛋黄浆，将一屉糯米均匀黏上面皮，撒上馅料，沿锅边滑一勺猪油，喷出滋滋香气。豆皮外皮金黄酥脆，米粒颗颗精神，蛋香特别浓。经理介绍：豆皮依古法，每次都搁4个鸡蛋。
　　生煎包子留着小鱼嘴，吐着丝丝热气，能见着内里的肉馅。面筋道，包底的壳又厚又脆。
　　
　　老妈烧菜馆
　　招牌牛板筋，香飘8年
　　
　　《大武汉》评星 ★★★★★
　　
　　推荐菜品：
　　香辣牛板筋38元
　　铁锅鲢鱼32元
　　砂锅牛腩38元
　　
　　老汉口的烟火气包裹在兰陵路有气质的外衣里。街上食肆比邻，从过早的“老字号”到家常菜的口碑馆，每家都有“杀手锏”。它家凭借辣味减淡、酱香浓郁的牛板筋，站稳街角，且用8年时间，开出三间分店。
　　2002年，陈老板在襄樊吃到牛板筋，顿感惊艳。因为那时，武汉对牛板筋的处理多是烧烤，而襄樊做法辣重汁厚，耐回味。他将这道菜带回武汉，琢磨改良。首先选材。本地牛板筋有嚼劲，却不易炖烂。进口牛板筋韧劲和软糯度刚好；其次考验火功。反复摸索压制牛板筋的时间，才掌握入口酥软、又略带脆劲的火候。最后炼酱料。牛板筋沿纹理解刀，与中草药、芸豆炖压，去味增香。出锅时，牛板筋金黄色，芸豆粉滑。带汤牛板筋转入小锅仔，加入酱料、豆芽、千张，小火沁入味。
　　除了牛筋，砂锅牛腩也可圈可点。作为季节菜，入秋后，越冷越受欢迎。牛腩需用有筋有绊有肉，以酱料干炒，收干水分，再用小火煨。
　　
　　精径食府
　　不变家常味，记忆十五年
　　
　　《大武汉》评星 ★★★★★
　　
　　今年8月，它从驻守15年的兰陵路搬到胜利街。此前，老板一直为找新址发愁：“不能离老店太远，怕老食客找不到。”新客、老客径直走来，有包房、有散台，干净朴素。这里90%都是回头客，过去，鄱阳街小学的学生跟着父母来吃饭，如今，当年的小学生结婚成人，带着自己的孩子来吃饭。
　　从六七张台位开始，两年后，就有排队。2003年非典时，整条街的餐厅都关门了，只有它家依然营业。门前一字排开20几个小炭炉煨汤，场面壮观。有位教授吃过晚饭，出门前，留下“家常味美凭精巧，宾客含笑寻径来”的评价。
　　 干烧牛排、精径酱烧鱼头和鱼香肉丝是镇店老菜。有青山食客为干烧牛排而来，结果售罄，决心下次赶早再尝。清真黄牛选公牛牛排，肉紧，以料酒、尖椒、花椒腌制整晚，浸透入味再上炭火卤制2个小时。咸香红亮的牛排，微辣微甜。
　　虽然原料涨价，但它家不仅没涨价，也没有替换食材。如鱼香肉丝，有些餐厅以土豆丝替代冬笋丝，可这里仍以里脊肉、冬笋丝炒出鱼香鲜。
　　姜汁全味鸡和铁板烧汁茄是热门新菜。孝感散养土鸡肉质有嚼劲，鸡肉块无需腌制，直接与老姜大火烧、小火炖，令姜汁收入鸡肉。上桌加炉，生姜易冷凝固，越煮姜香越浓。鸡肉姜味鲜明，里面回转麻辣、五香味。
　　茄子要烹出让人留恋的味道，更考验厨师功力。专供的大茄子皮薄、油亮，按下去，有弹性。烧热铁板，撒洋葱，淋上自制的味汁，有酱香。茄子切成条，走油保持嫩度，烩入鱿鱼丝和里脊肉丝，再放上铁板。一盘端出，满堂闻到烧汁的浓香。每次下铁板，连汤汁都被刮干净了。
　　土炉子、大铫子，老武汉煨汤的法。排骨弯弯藕汤是新品。排骨和猪弯弯煸炒，然后用鸡架、筒骨熬出的高汤煨排骨和弯弯。藕腌制好，再加入汤内。沾着热油，藕更香。
　　
　　湖北晋商会所
　　一级面点师现场表演
　　
　　《大武汉》评星 ★★★★★
　　
　　推荐菜品：
　　砂锅羊肉汤 68元
　　平遥酥皮牛肉 38元
　　栲栳栳 8元/笼
　　
　　湖北晋商会所开于2年前，综合了酒店住宿和餐饮等，本只面向来汉做生意的山西人，后不少本地食客询问，老板遂于1年前将餐饮部面向社会开放，让武汉食客品尝山西风味菜肴。
　　餐饮部的厨师都是来自山西，菜肴和主食都有着浓郁的山西特色。
　　砂锅羊肉汤，羊肉选材山西，汤水是将羊骨煲制12个小时烹制而成，除了涮羊肉外还可以涮鱼片。
　　平遥酥皮牛肉比起平遥当地，做法上有一些改良。牛肉是来自平遥的卤制好的真空牛肉，为了有更好的口味，会将牛肉切丁，用蛋皮包裹后油炸来吃。上党驴肉是一道凉菜，也很具风味。
　　面食是山西特色，面粉都是从山西运来的。像头发丝一样又多又细的龙须挂面，用打火机可以点着；长寿一根面则是筷子粗细的一整根面下锅煮制而成；和山西刀削面搭配的有肉末杂酱、西红柿鸡蛋酱和豆角、茄子等做成的家常酱等3种。
　　栲栳栳是种风味面点，将面皮手工卷成蛋卷状的一个挨一个排好在小蒸笼里，像个马蜂窝，颇费手工。蒸好后搭配羊肉汁一起吃。羊肉汁是将羊肉炒制后煮成的汤。
　　店里请来的国家一级面点师傅还可以为食客现场表演各种面点的制作，很有看头。
　　
　　老村长私募菜
　　暖呼呼的长阳土腊蹄锅
　　
　　《大武汉》评星 ★★★★★
　　
　　推荐菜品：
　　葱香剥皮鱼烧土豆 37元
　　鱿鱼爆腰花 38元
　　长阳土腊蹄煨鱼头 78元
　　
　　老村长私募菜在武汉短短几年时间里，已开了7家分店了。这家店是去年开的。店面不大，开业后人气一直不错。老村长菜肴多是去全国各地取材新鲜食材，自家开发制作而出的。调料上只用简单的家常油盐酱醋等，不勾芡，讲究如家般的本味。
　　葱香剥皮鱼烧土豆，选30到50公分的剥皮鱼油炸后再和土豆一起烧制。葱最后放入，不勾芡。菜肴味浓，口味较重。
　　鱿鱼爆腰丝，鱿鱼和腰丝都切花刀。腰花用料酒生姜等炮制2个小时去腥。鱿鱼过了一道油，因此有着脆脆的口感。上面许多辣椒，这些干辣椒主要是提香，其实吃起来不辣。
　　长阳土腊蹄煨鱼头，将土腊蹄切块后用生姜炒制，再煮汤，汤水浓白。新鲜胖头鱼煎黄后下入锅里。整份菜下面用烛火保温，让汤水鲜美度持续。暖呼呼的秋冬很受欢迎。
　　
　　武陵私房菜
　　秋冬进补菌类火锅
　　
　　《大武汉》评星 ★★★★★
　　
　　推荐菜品：
　　锅底 38元起
　　玉米紫薯鱼圆 38元
　　虾米萝卜丝煮蟹98元
　　
　　这家店开店3年，1年多前，从武陵山珍改名为武陵私房菜，除了保留原先菌类火锅的特色外，新增了不少本帮菜肴。
　　菌类火锅，锅底是用40多种菌类加工制成的粉末下锅，再加入土鸡、老鸭、蛇等食材烹制而成。如龙凤锅底，就是加入了鸡和蛇一起烹制3个多小时而成。等锅沸后，下入菌类，香气很快四散开来，是秋冬季进补的不错选择。
　　可选的菌类从云南运来，有30多种，松茸、竹荪、牛肝菌、鸡枞菌都较受欢迎。菌类丰富的营养有着很好的食疗功效，如松茸可抗癌，抗辐射；羊肚菌性平味淡，益肠胃，理气助消化；鸡油菌可治疗皮肤粗糙或干燥症、夜盲症等。菌类火锅是一种非常养生的口味清淡的火锅，也配有蒜泥和辣椒两种味碟，可依口味选择。和以前不同的是，现在还新增了鱼滑、虾滑、肥牛等涮食，迎合本地食客。
　　新增的本帮菜肴很多都是自创的，仍旧突出养生理念。
　　玉米紫薯鱼圆，在鱼肉泥里加入紫薯丁，鱼圆白紫相间，鱼肉的软滑和薯类的粉糯口感特别。配上玉米汤汁，浓郁温和。
　　小米萝卜丝煮蟹，萝卜选用山东青萝卜，这种萝卜更加清甜。切丝后和小米、黄油蟹一起烹制而成。在煮的过程中，螃蟹的蟹油弥漫出来，小米汤底一片金黄鲜香。萝卜丝口感不脆，而是糯糯的。
　　
　　小蓬莱
　　小龙鱼火锅煮涮两相宜
　　
　　《大武汉》评星 ★★★★★
　　
　　推荐菜品：
　　锅底 38元起
　　小龙鱼火锅 68元/斤
　　海肠炒韭菜28元
　　
　　一家10年老店，在经历了做家常菜、卖饺子等短暂的摸索阶段后，做水产的老板决定将餐馆改做平价海鲜，一直经营到了现在。今年刚做了装修，店的经营面积比起当初来看扩大一倍。
　　老板山东人，店里的海鲜多来自那里。最初是以低价位海鲜吸引人气，如2元一只的鲍鱼仔、1元一个扇贝等。店里是看菜点菜，店堂中央一排海鲜池里有海鲜近百种。
　　小龙鱼火锅是每年秋冬季店里最有人气的一款。这种海鱼每生长到这个季节最适合享用。锅底是用筒子骨和鸡架等熬制而成的白汤，将小龙鱼先下入锅里煮着吃或是生鱼片涮着吃都可，鱼肉鲜嫩。底汤里面还加有老豆腐和圆子，圆子很特别，使用海鱼肉做的，海鱼味浓郁。
　　另外还有一款鸭片鱼肉火锅也较受欢迎。
　　海肠是产于山东附近海域的一种海产，和韭菜一起炒制，海肠口感脆脆的，还带着淡淡的甜味。
　　
　　满汉家宴
　　教练指导烹“家宴”
　　
　　《大武汉》评星 ★★★★★
　　推荐菜品：
　　白灼基围虾36元
　　香煎大白刁28.8元
　　沸腾水晶虾29.8元
　　
　　第一次来，会被它“超市”的外表迷惑，从生鲜蔬菜到酒水燕窝，一应俱全。但只要绕道三楼，就会发现中式古朴的餐厅。偌大的厅内大半面积是厨房，剩下的坐着四五桌客人。这里每餐限量，只接待四五桌，客人最好提前预订。
　　与一般餐厅不同，食客来了有两种选择：一是在楼下选好食材，上楼自己烹饪，身旁有教练指导，无论新手还是熟手都不必为烹饪担心，且辅料、佐料免费；二是购好食材请厨师加工，但加工服务费需要35%。老板出国时，发现东南亚等地流行将酒店烹调好的半成品带回家加工。原本在国内为大酒店供应食材的他决定把这种模式带回武汉。
　　所有菜式都被分解步骤，可以在十分钟左右完成。如白灼基围虾，20头的大虾自然解冻，半锅水，滴入油，水烧开放虾，煮3分钟即可，配上蒸鱼豉油，鲜嫩滑口。
　　香煎大白刁和沸腾水晶虾相对复杂，但也在6步内完成。漳河水库产的大白刁双面煎黄，锅内炒香豆瓣酱和干辣椒，烧鱼。水晶虾上鼓着热油泡泡，虾嫩麻香。
　　
　　呷呷概念火锅
　　干锅汤、香辣酱合力烹鲍仔
　　
　　《大武汉》评星 ★★★★
　　
　　推荐菜品：
　　憨头香辣鲍鱼78元/锅
　　呷呷浓汤锅12元/例
　　四喜滑类拼38元/例
　　
　　继豆捞走红，海鲜火锅来势汹汹，从夏红到冬，大有盖过麻辣火锅的劲头。各式装修时尚、酱料齐备的海鲜火锅纷纷破土而出，这间店亦在其中。
　　当初选址，老板看中天津路规划里，店外有广场、有喷泉。现在，一街之隔的院墙内只有黄土和荒草，但口味传开，积累不少熟客，年轻人居多。逢情人节、七夕，在大厅里可饱眼福，看着满场帅哥、美女。
　　半月形沙发，垂下珠帘，没有浓重火锅味。原来，四处安放活性炭，每张桌上都有通风道，吸收、排出烟气，清爽。每口小锅烧的是环保油，无烟不熏眼，且能保持温度加热两三个小时。服务员也利落，来过一次的客人他们都记得，涮菜、捞菜很殷勤。
　　七八月推出憨头香辣鲍鱼，引得连续两月从周四到周日，晚餐排队忙。20头鲜鲍仔去内脏，加干锅汤、香辣酱烧。干锅汤由海鲜和高汤调制，提鲍仔的鲜。吃完鲍仔，浸透香辣酱的干锅汤早已变成红汤，咸鲜有味，不妨拿来涮菜。
　　鸡骨、鸭骨、扇贝和猪骨文火熬制浓汤锅底，自然味，不干口，回味长。以它做基础，调出12种汤底。
　　开饭前，喝一杯洛神花茶，以洛神花和冰糖熬出，酸甜。
　　
　　Pizza&Love
　　摇滚青年做地道批萨
　　
　　推荐菜品：
　　玛格丽特披萨 32元/9寸，48元/12寸
　　牛肉酱番茄面 20元
　　法式三明治套餐 15-20元
　　
　　这家店的店名直译过来的意思是：披萨与爱。稍微有点了解的人大概就会知道，这是由那句著名的口号“Peace&Love”而来。
　　两个老板是从前在武汉小有名气的摇滚青年――张海与王俊平。如今他们弃摇从美食，竟然也做得像模像样，不少老外都是这里的固定客人。
　　那是在一年前，张海去云南昆明旅行，在那儿的一家小披萨店吃到一家很地道的意大利披萨，并与身为欧洲人的老板成为了朋友，顺便学会了披萨的做法。
　　此后的一年，张海潜心在家研究披萨的做法。在得到不少朋友（包括欧洲人）的称赞后，他终于把自己的小店开了起来。
　　店内主营玛格丽特披萨。这个披萨还有一个跟曾经的意大利王后有关的浪漫故事，它的主要食材有：番茄酱、奶酪、罗勒叶、黑橄榄……香肠、肉类、海鲜等都由客人根据价格的不同自助选料。
　　此外，该店还有牛肉酱番茄面――其中的番茄酱是老板自己手工自制的；土豆沙拉――以柠檬汁、意大利香料为调料做成的沙拉，尤其受女孩子欢迎；法式三明治套餐；意大利摩卡壶煮出来的咖啡……
　　
　　广水一家
　　滑肉软酥酥，萝卜似土豆
　　
　　推荐菜品：
　　滑肉 38元
　　白花菜炖鲫鱼 32元
　　煎白鱼条 28元
　　发粑 1.5元/个
　　
　　“滑肉”的来历说法很多，把它当成本地特色菜的地方也多。贵州铜仁人说它是当地古时婚宴上的精品，四川人说它是渗透到天府之国民众生命中的街头小吃，最久远的说法追溯到了贞观年间，一民间厨师做的滑肉让因病不思饮食的李世民胃口大开，被留在宫中成为御厨，“滑肉”也成为名肴。
　　这道名肴同样被湖北广水人当作本地菜，模样与做法都与别处有所区别。它选取五花肉，切成方块，用鸡蛋、生粉包裹，再放到清汤中，加入木耳或者萝卜，一起炖。
　　在炖钵中的汤看起来很浓稠，滑肉不会像丸子一般浮出水面，只能隐约看到。它表面透透、亮亮，进嘴即烂，肥肉的“消失”时间极为短暂，舌头几乎感觉不到它的存在，瘦肉则变成软绵绵的，愈嚼愈香。萝卜不清脆，也吃不出来有很多的水分，只觉得咬的就是土豆。
　　用炖钵来炖菜在这儿太常见，点菜一个不小心，就会端上来四五个炖钵。因为店里注重食材出炉后的原汁原味儿，相信细火才能炖出精华。
　　食材都从广水运来，每隔四天，就能看到店门口那家小火车“嘟嘟嘟”地出发了。它得在凌晨四点到达徐家河水库旁等待新鲜的鱼，接着去菜园子里择菜，然后去买土鸡、土猪肉。
　　至于特色主食发粑，正宗做法是用柴火烧的，所以老板也在厨房里筑起了一口土灶。
　　
　　
　　一份套餐+一听啤酒=一个轻松的午后
　　
　　推荐:
　　寿司定食：
　　人民币68元（需加收15%服务费）
　　加10元即可得麒麟啤酒一听
　　特色套餐：
　　人民币68元（需加收15%服务费）加10元即可得朝日啤酒一听
　　
　　地点：武汉香格里拉大饭店地下一层
　　时间：午餐11：30 -14：00
　　晚餐17:30 ? 22:00
　　 (周一至周四及周日)
　　 17：30 ? 01：00
　　（周五至周六）
　　
　　tori-ji江城第一家主营Yakitori（日式串烧）的居酒屋，今年九月刚开业的，人气一直不错，轻快的环境，朴实的异乡风情，很适合朋友间小聚私聊，可以尝到地道的日式串烧、铁板烧、还有多种日式清酒可挑选。最近餐厅还特别新推了午餐特色套餐、寿司定食套餐！
　　tori-ji的特色套餐，将居酒屋里的人气美食都巧妙的组合了起来。淋满照烧汁的烤鳗鱼、清脆的铁板炒时蔬、肥厚的三文鱼、金枪鱼刺身，鲜嫩的日式蒸水蛋，再配上份正宗日式小菜和一碗暖暖的味增汤无一不让人吃到心花怒放，最为贴心莫过于是一餐之内可以尝尽地道日式特色。铁板上翻炒出来的蔬菜，尤其是银芽，鲜脆多汁，吃时，就一碗精致的日本米饭慢慢来，一个悠闲的中午就这么舒舒服服地享受过了。
　　以香软细腻的铁板鳕鱼做头盘，配着用日本食醋特别调制的新鲜刺身沙拉的寿司定食套餐，最特别的应该就是作为主食的什锦鱼生寿司饭啦！很地道的日本风味，专门做寿司的米饭浇上师傅秘制的鲜料汁，再铺上大块大块新鲜的三文鱼和章鱼片，来一口，别致的鲜香，说不清道不明却也忘不掉。喝上口正宗的日本麒麟啤酒，幸福得心里冒起了泡泡。
　　
　　美味比萨可爱泰迪棒约翰邀您领养泰迪熊啦！
　　文／河马
　　
　　毛茸茸、憨态可掬，这个时代，没人不爱泰迪熊！圣诞前夕，棒约翰跨界推出了――泰迪PAPA熊。当泰迪熊遇见美味比萨，将产生怎样的美妙感觉呢？
　　11月15日至2011年1月9日，消费者在享受美味比萨后就可得到三款PAPA泰迪熊和一款PAPA熊仔袋。为配合圣诞节的欢乐气氛，棒约翰还不遗余力地在产品上大做文章，将推出卷边比萨、任意传统饼底比萨（除经济特选比萨），仅需增加几元到十几元，就可升级为芝士、香肠卷边比萨。
　　“更好的馅料，更好的比萨！”棒约翰一直坚持做让顾客微笑的比萨，无论选材还是烤制都极为考究。棒约翰比萨从馅料和面饼两方面都无可挑剔。一如比萨的精致、美味，棒约翰将对食物的追求延续到了泰迪PAPA熊身上：泰迪们的服装精致而时尚，并且被安放在休闲、工作和运动三个生活场景中，趣味十足！
　　PAPA休闲熊最为fashion，这只“步子缓缓，日子散散”的泰迪熊时刻引领着时尚；而PAPA工作熊的宣言是：“上班不是打酱油，加班从不躲猫猫！”劳模们在疲劳之际，看看泰迪熊会心一笑吧；PAPA运动熊足球、篮球、网球，无球不通，游泳、yoga、斯诺克样样不在话下。
　　
　　如何成为熊主人――
　　任意消费+30元即可得泰迪PAPA熊大礼包
　　（全球首发限量版“泰迪PAPA熊”，1个价值近300元优惠券大礼包1本）
　　优惠活动适用于棒约翰武汉地区所有餐厅，
　　最终解释权归上海棒约翰餐饮管理有限公司所有。
　　群光餐厅：武昌珞瑜路6号群光广场 8楼 电话： 87867272
　　武广餐厅：解放大道 688号武汉广场7 楼 电话： 85717026
　　光谷餐厅：东湖高新区光谷国际广场1楼 电话： 86659792
　　常青餐厅：东西湖区常青花园八号小区 电话： 85308709
　　大洋餐厅：汉口中山大道大洋百货负1楼 电话： 85867272
　　西汇餐厅：?口解放大道201号沃尔玛旁 电话： 83998671
　　
　　冷记卤品酱板鸭干香味浓
　　
　　看家本领：
　　酱板鸭 33元/只，
　　香干、泡萝卜、豆角 6元/斤
　　营业时间：07：00-19：00
　　
　　这是一家开了15年的卤品店，最早开在汉口友谊路民意菜场里，现已有多家分店。不同于印象里街边卤品小店的简陋，澳门路上的分店窗明几净，店招牌下还有个电子屏，上面不断滚动着这家店的介绍文字。晚下班时段是店里高峰期，客人络绎不绝，常常排队。客人大部分是多年的老顾客， 旅行出差时，也都喜欢来他家打包一些路上吃。
　　老板是湖北孝感人，这家的卤品都是老板自己做出来的。卤品很丰富，有鸡爪、鹅翅等30多种，酱板鸭和牛肉尤其受欢迎。酱板鸭是活鸭现杀做成，很新鲜，一天里会多次补货，即使这样，去晚了还是会买不到。
　　酱板鸭论只售卖，选材3斤左右的土麻鸭，综合了浙江、四川、湖北等地卤菜制作的特色做出的。鸭肉口感紧实干香，酱香味浓郁，微微回甘，回味长，带着挺有后劲的麻辣味。卤牛肉的牛肉原味浓郁，干干的口感有些像新农牛肉。买牛肉还会送一小包卤汁，凉拌或炒着吃时可以加进去，味道更浓香。
　　另外，泡萝卜、香干、豆角等素食也都卖得很好，香干卤味重，泡萝卜微酸微甜很爽口。夏天时，非常受欢迎。
　　
　　大汉口楚楚水饺肉馅鲜美汤水浓
　　
　　看家本领：
　　原汤馄饨4元，
　　虾仁馄饨、香菇馄饨5元
　　营业时间：24小时营业
　　
　　这家店开了上十年了，店主最初是在江汉路步行街附近推小车做起，后来接了这家店面。老板武汉人，做馄饨手艺从父辈那里传下来的，做的武汉口味。
　　馄饨有原汤、虾仁、香菇、酸辣等多种选择。原汤最本味，肉馅选用猪腿肉做的，腿肉瘦肉多，做的口感较好。将肉馅加些调料拌好备用。店里一边卖，一旁还有几个员工在不停地现包现做着。水饺皮是定做的，不厚不薄，略有嚼劲， 每天要用掉80斤左右。
　　水沸后将水饺下入，几分钟后捞起，放入加有紫菜、虾米、榨菜的碗里，再倒入高汤，一碗温润的馄饨即成。高汤是用筒子骨熬的，每天现熬，最佳是熬成浓白的汤色。每颗水饺馅不多，不会太腻，咬下一口十分鲜美。混合了紫菜虾米等香气的汤水更添鲜香。有些多年的老客人会开车来买，一买就是一大铁盘回家自己煮着吃。
　　每天中午是高峰期，客人很多。除了馄饨外，这家还有粉面、水饺、凉面等，24小时营业时间店满足了不少逛商业街后想宵夜觅食的食客。

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