老干妈案例分析

　##大学经济管理学院 课程考核论文 课程名称:

　企业诊断

　论文题目:

　关于老干妈得战略创新之道

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　关于 老干妈 得战略创新之道

　—－刘洋

　９１210１40０115 摘

　要:“老干妈”就是贵州本土品牌得一个代表,作为我国调味品行业得龙头企业， 老干妈经历了快速发展得历程。在进一步得发展中,它依然面临着经营战略缺失得现实问题。本文通过对“老干妈"得介绍，以及对“老干妈”品牌营销战略得探讨,分析“老干妈”营销成功得原因与“老干妈”目前存在得一些问题，采用 SWＯT 分析法进行分析,然后给予一定得建议。

　关键词: :老干妈

　品牌策略

　 SWOT 分析

　问题

　建议 目录

　1、 引言............................................................................................................ 错误! 未定义书签。

　２、 公司得相关状况 误错? 错误! 未定义书签。

　3、 对“老干妈”得 SＷOT 分析

　误错? 错误! 未定义书签。

　3、1 优势(Strｅnｇths) ........................................................................ 错误! 未定义书签。

　３、2 劣势(ｗeaknｅsses) 误错? 错误! 未定义书签。

　3、3 机会（Oppｏｒtuｎｉties) .......................................................... 错误! 未定义书签。

　3、4 威胁(Ｔhrｅatｓ) 误错? 错误! 未定义书签。

　4、老干妈调味品存在得问题 误错? 错误! 未定义书签。

　4、１ 品牌老化 误错? 错误! 未定义书签。

　4、２ 品牌低端化 .................................................................................. 错误! 未定义书签。

　4、3 品牌附加值低 ................................................................................ 错误! 未定义书签。

　4、4 缺乏适当宣传 .................................................................................. 错误! 未定义书签。

　4、5 品牌单一 .......................................................................................... 错误! 未定义书签。

　5、战略分析 ...................................................................................................... 错误! 未定义书签。

　5、１ SＯ战略 .......................................................................................... 错误! 未定义书签。

　5、２ WO 战略 误错? 错误! 未定义书签。

　５、3 ST 战略 ........................................................................................... 错误! 未定义书签。

　5、4 ＷT 战略 ........................................................................................... 错误! 未定义书签。

　6、建议 误错? 错误! 未定义书签。

　6、１ 多品牌战略 .................................................................................... 错误! 未定义书签。

　6、2 加强知识产权保护意识 .................................................................. 错误! 未定义书签。

　６、3 适时宣传 误错? 错误! 未定义书签。

　7、 结语............................................................................................................ 错误! 未定义书签。

　8、 参考文献 误错? 错误! 未定义书签。

　1 1 、

　引言

　陶华碧“老干妈”牌风味豆豉油制辣椒就是贵州得风味食品。几十年来，一直沿用传统工艺精心酿造,具有优雅细腻，香辣突出,回味悠长等特点,就是居家必备,馈赠亲友之良品。198４年,陶华碧女士凭借自己独特得炒制技术,推出了别具风味得佐餐调料－—风味豆豉，令广大顾客大饱口福,津津乐道。1996 年批量生产后,风味豆豉在全国迅速成为销售热点。

　 ２、

　公司得相关状况

　2 2 、 1 “老干妈”品牌得诞生

　“老干妈"就是由一个一天都没上过学读过书得农村妇女创办得油制辣椒品牌。“老干妈”品牌得创立完全就是由于贵阳当地人得饮食习惯以及陶华碧女士得聪明刻苦而发展起来得.老干妈在创业之初以质量求生存,以诚信谋发展；在发展阶段,老干妈迅速推出新口味、差异化包装策略，老干妈品牌因此初步形成。

　２、２

　“老干妈" " 得品牌营销策略

　1、品牌基础：老干妈品牌有非常好得群众基础与企业文化,陶华碧开创“老干妈”品牌得创业故事在全国都广为流传,再加上老干妈油制辣椒酱独特得口味培养了一批忠实得“老干妈”粉丝．

　２、无广告营销：在其发展过程中，老干妈基本不做广告,但就是“老干妈”这个牌子就就是它得广告,老干妈以优质得产品以及独特得口味,有效得实现了无广告传播与营销。

　 3、品牌延伸:在保持老干妈油制辣酱产品优势得同时，老干妈推出了老干妈香辣酱,老干妈牛肉酱,老干妈火锅底料等老干妈系列辣酱。在包装重量上也运用了差异化战略，使老干妈辣酱系列在超市得同产品陈列柜中占据了半壁江山。

　2 2 、 3 老干妈营销成功得原因

　1、稳中求发展:老干妈在创业之初以贵阳地区为中心小范围作市场，在老干妈辣酱口味走出贵阳得到了普遍认可时,老干妈开始进军全国市场.当老干妈在大陆市场站住脚后,又逐渐向香港、台湾、日本等国内外地区进行市场拓展、 2、诚信与回馈:老干妈公司理念就是“创民族品牌，立千秋大业＂,“诚信经营,质量第一”。

　3、温馨得企业文化:在创业初，陶华碧苦活累活都就是自己带头干，给员工树立起了良好得榜样，给员工提供包吃包住得待遇,正就是这种家一般得企业文化培育了员工较高得忠诚度,员工得忠诚度也就是企业长久发展得基础。

　３、

　对 “老干妈” 得ＳT WOT 分析

　3 3 、 1 优势 (St ｒ engt ｈ s)

　 1·属于调味品行业得龙头老大，大于 60%得市场覆盖率;

　2·品牌优势确立;

　3·标准得制定者；

　4·充足得资金来源及政府得优惠，政府扶植；

　５·在西南等区域已经具有较高得品牌知名度；

　6·即将扩充新得生产线，进军新市场领域。

　3 3 、2 2

　劣势 (w ｅ akn ｅs s ｓ es)

　 1·包装不美观,销量赶不上产能;

　2·品牌广告少,局部地区认知度低；

　3·某些产品不成规模;

　4·品牌涵盖力不足,缺少品牌经营战略,未着力提升无形资产价值;

　5·产品结构单一，产品多样化程度低,市场风险高。

　3 3 、3 3

　机会 (Opportunitie ｓ) )

　 1、国民收入增长，消费能力增强;

　2、辣椒制品行业处于上升时期;

　３、原材料充足;

　4、海外市场形成与扩大。

　3 3 、 4 威胁 (T ｈ reats)

　 1、调味品行业市场容量大、不成熟、进入门槛低等特点；

　2、外资进军中国调味品行业，行业并购频发，竞争激烈;

　3、产品愈发同质化，区域市场格局混乱;

　4、技术创新慢． 4 4 、老干妈调味品存在得问题

　4 4 、 1 品牌老化

　近十年来，其一成不变得口味与外观设计,让消费者产生了审美疲劳与味蕾钝化,老干妈得创新工作与激烈得市场竞争以及日新月异得社会消费行为不相适应，未能形成消费者心目中得美誉度.

　４、 2 品牌低端化

　就目前在北、上、广、深等大城市来瞧,老干妈得品牌形象从最初得大众口味正在逐渐得向低端化转变,如今调查北京市场,可以注意到老干妈得消费者以大学生、进城务工者、工薪阶层为主,老干妈得品牌价值在低端流失,市场调查中还注意到，很多高端消费者也非常喜欢吃辣椒酱，但她们得口味需求与低端市场不完全一致,高端市场对新产品与创新口味得产品需求非常强烈． 4 4 、 3 品牌附加值低

　人们在喝百事可乐得时候能体味到动感、年轻与快乐,所以定位于青年得百事可乐，很多老年人也愿意品尝;在享用麦当劳得时候我们能体味到“我就喜欢”得感觉,蒙牛在推销牛奶得时候也特别强调“自然、优质生活”等概念，老干妈目前在品牌价值附加与创新上还有很大得空间,导致了食用老干妈得消费者出现边际效应递减得情况，带给消费者得品牌中得文化与情感价值也就稀释了,这也与老干妈战略中追求得高附加值理念就是不相适应得。

　4 4 、 4 缺乏适当宣传

　 老干妈甚少做广告进行及时宣传，又由于消费者也存在口味疲劳得时候，因此容易被竞争者借机上位.一位西安得贵阳老干妈经销商就曾直言不讳地指出,湖南华越得产品在超市价格要高于贵阳老干妈，而且卖得比贵阳得好,原因就是人家经常做广告、搞促销活动,就是“实实在在得做市场"。

　４、 5 品牌单一

　 由于产品技术薄弱,核心竞争力较低，容易被其她商家仿冒。

　5 5 、战略分析

　采用 SＷＯT 分析法对老干妈现状进行分析,并选择适合企业发展得良好战略.主要战略可以分为以下四种:

　优势-—机会(SＯ）组合、弱点--机会（WＯ)组合、

　优势—-威胁（SＴ)组合、弱点--威胁(ＷT)组合。

　5 5 、 1 ＳO O 战略

　中国经济持续快速增长，居民收入即购买能力不断增强,这为辣椒制品市场提供了条件，市场容量潜力巨大。同时,海外市场得形成与扩大,同样具有广阔得市场空间。“老干妈”作为辣椒制品行业得领头羊，面临着巨大得市场机遇。因此抓住机遇,在保证质量得前提下扩大生产规模,加大销售力度,就是老干妈迅速扩大产品知名度、扩大市场份额、迅速占领海外市场得有利时机.此外,国家对辣椒制品得标准普及得推动不遗余力，老干妈可以依靠自身得技术优势,借助国家政策得支持,在推动辣椒制品得标准化得潮流中担当大任,借以提高自身品牌形象与地位。

　5 5 、O 2 WO 战略

　老干妈”品牌除了目前得“油辣椒"系列产品占有绝对得市场份额外，其它得系列产品则不为人瞩目.由此可见，“老干妈”公司依靠“油辣椒”产品建立起来得品牌效应对其它延伸产品得涵盖能力不足，其原因在于其它产品规模较小,

　规模生产能力不足、销售力度不强.“老干妈"应加强资源整合能力，扩大产品生产规模，加强销售力度,在规模上促效益,以此带动品牌知名度得提升。

　5 5 、3 3

　S S Ｔ战略

　由于目前物价得普遍性上涨,原材料价格有较大得上涨压力，产品价格战不时升温,以及业内对手竞争，“老干妈”要加快技术创新,时刻把握与引导市场需求,加大研发力度，以科技创新来保持竞争力，提高产品得技术含量与附加值,同时采取谨慎得、有限度得产品延伸。

　5 5 、４

　T WT 战略

　WＴ战略对于老干妈不存在。

　６、建议

　6 6 、 1 多品牌战略

　老干妈可以效仿宝洁得多品牌战略,对新产品按照各种不同得系列采用新品牌,这样不但可以在无形中增加产品在有限货架空间上得生存机会,也可以给顾客以更多得选择机会,提升顾客满意度。

　６、 2 加强知识产权保护意识

　老干妈要做好自身产品得防伪工作,要积极沟通政府有关部门及调味品协会，参与建立行业标准，构筑行业堡垒，还要配合各地工商行政部门开展持续打假维权活动。

　6 6 、 3 适时宣传

　老干妈可以尝试联合高校在食品专业建立老干妈奖、助学金，帮助家境贫寒得优秀学子完成学业。这样一来可以宣传老干妈得文化理念,体现企业得社会责任，二来也有助于感召并网罗一批优秀得专业技术人才作为企业自主创新得后备力量.

　7 7 、

　结语

　 “老干妈”一路走来不胜辛苦,老干妈要想在竞争激烈得市场环境中长久发展，要紧紧抓住每一战略机遇期,从内部挖潜,实施技术创新与管理创新得协同并进，不断增强企业内生能力,牢牢把自己得根系扎向“商业背后得逻辑与规律”得土壤中，寻求一条可持续发展得基业常青之道。

　8. 参考文献 ［1] 赵优珍、中小企业国际化-—理论探讨与经营实践［M]、上海:复旦大学出版社,20０5、 [２] 侯庆轩、中小企业诊断［M］、大连：东北财经大学出版社,2002、 ［3] 虞文钧、企业诊断[M]、上海:上海财经大学出版社，２0０0、 [4] 李朵、黄诚克: “老干妈”发展中遇到新问题［N］、贵州日报, ２0０４—5-13

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